Quetschbrot gibt es auch in Schweden

Was kommt heraus, wenn ein Experte für Stoßdämpfer zum Bäcker umschult? Die Antwort darauf kann man in Norwegen und Schweden finden. Dazu drei Bilder.

1. Vor dem Quetschen:

2. Während des Quetschens:

3. Nach dem Quetschen:

Zuletzt war uns diese Brotqualität in den Niederlanden untergekommen. Hier im Norden scheinen aber fast alle Brotsorten - so man denn vom Knäckebrot absieht - diese Eigenschaft zu haben. Selbst wenn das Brot von außen so aussieht, als hätte es die knusprigste Kruste, zeigt es in der Regel doch diese Verformbarkeit. Wunderbar für einen Physiklehrer, wenn er den Pennälern die Unterschiede zwischen elastischem, realem und plastischen Stoß erklären will ...